Basis: 5 wortelen - 1 ui - 1 teentje look - citroen - olijfolie - Philadelphia
- Kook de ui en wortelen en look in een thermomix met een weinig kippenbouillon
- Mix tot een egaal mooie puree.
- Laat wat afkoelen.
- Meng er enkele lepels Philadelphia onder en breng op smaak met citroensap en een lepel goede olijfolie.
- Dien op met een dipkoekje of beleg er een blaadje little gem mee en werk verder af met tomaat of garnaal of ham.
- Alle variatie mogelijk, garnering oesterblad en bloempje mosterdsla
Cake
200 g suiker - 250 g vetstof op kamertemperatuur - 4 eieren - 250 g bloem - 1 tl bakpoeder - snufje zout - 1/2 dl melk of rijstmelk of amandelmelk
Smaakmakers
vanille of matchathee
kurkuma (geelwortel) met zeste van sinaasappel of citroen.
koffiesmaak: 1 el koffie oplossen in weinig water.
Chocoladesmaak: 1 el cacao oplossen in weinig water.
Oven 180 °C - vorm invetten en bebloemen
- Klop met de K haak van een keukenrobot suiker en boter luchtig.
- Klop er de eidooiers door.
- Voeg de melk toe.
- Meng er met lepels de gezeefde bloem onder op een lage snelheid.
- Klop de eiwitten luchtig op in een vetvrije kom.
- Meng de eiwitten met een spatel onder het beslag.
- Breng het deeg in twee verschillende spuitzakken.
- Spuit boven elkaar.
- Men kan het nu marmeren, door er met een vork cirkelvormige door te gaan in het midden.
- Kies een gepaste ingevette vorm: kleine vormpjes kan ook of 2 middelmatig of 1 grote vorm van 1 L
