Garnituur: 1 stukje gerookte rivierpaling - 50 g feta - 1 tomaat - 1 stuk courgette ...
Naar keus: broodkorstjes - pijnboompitten of zonnebloempitten - basilicum of bieslook of andere kruiden naar wens
Snijd alle groenten in grove stukken, mix 1 minuut op volle snelheid in de Thermomix.
Breng op smaak met bouillon en citroensap, proef en kruid eventueel bij.
Bewaar koel.
Garnituur:
Bak de broodkorstjes in ruim maïsolie en leg op keukenpapier.
Bak de pitten tot ze lichtjes kleuren .
Versnijd de kruiden
Versnijd de rivierpaling of forel .
Verbrokkel de feta.
Snijd de tomaat in kleine stukjes.
Snijd de courgette met pel in ministukjes brunoise.
Breng alles afzonderlijk in kommetjes en laat iedereen naar believen zijn soep ermee afwerken.
