mimi's kitchen

dagdagelijkse keuken met een "vleugje"

maandag 7 december 2020

Mimi's Appel-speculoostaart met ricotta







































Gepost door Mimi op 08:41 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen via XDelen op FacebookDelen op Pinterest

Sinaasappelsaus bij kip, kalkoen, eend

Gepost door Mimi op 06:22 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen via XDelen op FacebookDelen op Pinterest
Nieuwere posts Oudere posts Homepage
Abonneren op: Posts (Atom)

Over mij

Mijn foto
Mimi
Ik ben kookleerkracht in het volwassenonderwijs van de Stedelijke Nijverheidsschool te Brugge. Elke dag van het schooljaar voor 25 cursisten, 6 groepen, reeds 33 jaar. Ik kook nog elke dag opnieuw met veel plezier, ook voor mijn gezin van 5 personen en voor vrienden. Ik krijg een kick van het koken. Op school werk ik vooral feestelijke gerechten uit, op mijn blog wil ik voor een brede variatie van dagdagelijks naar speciale gerechten weergeven, geniet ervan en vraag naar meer! Hopende enkelen echt aan het koken te zetten.Sinds september 2013, ga ik de uitdaging aan voor een cursus Bakken. De baklessen zijn een succes op de SNT.Bakken voor de beginners en wat meer. Gaat de huishoudelijke gastronomie, naar Sous vide koken ? Vacuüm bereiden, misschien wel, dit is al goed op weg in mijn huishouden, ja zo is het heel praktisch koken. Nu zijn de ovens er ook al voor de sous-vide, super nieuws. Mijn carrière is achter de rug. Maar mijn kookkriebels zitten er nog in. Op mijn pensioen doe ik verder, met vriendinnen koken en nog veel meer. Profiteer van mijn kennis. Op naar meer Vegetarisch koken met zeewier.
Mijn volledige profiel tonen

gazpacho met wasabi schuim

gazpacho met wasabi schuim

Zoeken in deze blog

Volgers

Blogarchief

  • ►  2022 (7)
    • ►  november (5)
    • ►  september (1)
    • ►  juli (1)
  • ►  2021 (7)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (2)
    • ►  april (1)
    • ►  maart (2)
    • ►  januari (1)
  • ▼  2020 (12)
    • ▼  december (2)
      • Mimi's Appel-speculoostaart met ricotta
      • Sinaasappelsaus bij kip, kalkoen, eend
    • ►  november (4)
    • ►  oktober (1)
    • ►  september (1)
    • ►  augustus (1)
    • ►  mei (2)
    • ►  maart (1)
  • ►  2019 (12)
    • ►  december (1)
    • ►  november (3)
    • ►  september (1)
    • ►  augustus (1)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (2)
    • ►  april (2)
    • ►  februari (1)
  • ►  2017 (3)
    • ►  juni (2)
    • ►  mei (1)
  • ►  2016 (2)
    • ►  juli (1)
    • ►  mei (1)
  • ►  2015 (7)
    • ►  oktober (1)
    • ►  september (3)
    • ►  augustus (1)
    • ►  februari (1)
    • ►  januari (1)
  • ►  2014 (20)
    • ►  december (3)
    • ►  november (2)
    • ►  oktober (3)
    • ►  augustus (2)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (1)
    • ►  april (1)
    • ►  maart (1)
    • ►  februari (5)
    • ►  januari (1)
  • ►  2013 (27)
    • ►  december (2)
    • ►  november (3)
    • ►  oktober (1)
    • ►  augustus (3)
    • ►  juli (1)
    • ►  juni (4)
    • ►  mei (6)
    • ►  april (2)
    • ►  februari (5)
  • ►  2012 (25)
    • ►  november (1)
    • ►  oktober (1)
    • ►  september (3)
    • ►  augustus (11)
    • ►  juli (1)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (1)
    • ►  april (4)
    • ►  februari (1)
    • ►  januari (1)
  • ►  2011 (49)
    • ►  december (7)
    • ►  november (6)
    • ►  oktober (6)
    • ►  september (6)
    • ►  augustus (18)
    • ►  juli (6)
Topblogs

Totaal aantal pageviews

mijn recepten in een notendop

  • Bosbessen of frambozen cheesecake met biscuitkoekjesbodem
    16 stuks: 100 g boter – 100 g amandelpoeder - 250 g biscuitjes (boudoirs of andere koeken) Vulling : 200 g witte chocolade -...
  • pladijs met gewokte groenten
    pladijs met kokos en gewokte groenten  Paprika – prei – chilipeper – sojascheuten – verse  gember – kokosmelk – groentebouillon pasta...
  • Vegetarische ovenschotel met cannelloni en ricotta en champignons
    bakken oesterzwammen  inkoken met culinaire room ricotta mengen met courgette en citroen cannelloni vullen met riocttamengeling ...
  • Biefstuk met champignonsaus met broccoli en maïs
    Saus : 1 ui – bakje champignons – 1  dl groentebouillon – kalfsfond –  2 dl zure room Broccoli –mini - maïskolven – gemengde sla –...
  • Gezeefde ricotta met zomerfruit en compote van rabarber
    6 personen: 250 g ricotta – 120 g volle room – ¼ kl vanille – ¼ kl sinaasappelzeste – 2 eiwitten – 120 g suiker Seizo...
  • Gehakt balletjes met kerrie en appel
    Gehakt : 500 g gemengd gehakt, varkensvlees en kalfsvlees - 1 ei - 3 soeplepels melk  - 3 soeplepels paneermeel Saus : 1 sjalot - 3 s...
  • Hapje eenvoudig Kaasballetjes met sesamzaad
    Kaasballetjes met sesamzaad   12 personen: 1 vaste geitenkaas – 1 el ahornsiroop – 5 el sesamzaad of andere noten  – 1 el gedroogde veenbess...
  • Varkenswang met picklessaus
    4 personen : 12 varkenswangen – 500 g bruine suiker – 500 g grof zout – 1 kg smout of ganzenvet of eendenvet - (arachideolie) –...
  • Flantaart met citroen sinaasappeltaart
    Brokkeldeeg bodem  250 g bloem - 75 g suiker - 1 ei - snuifje zout - 125 g koude boter  of aankopen klaargemaakt  Vulling   1 citroe...
  • Koffiemousse met chocoladecrumble
    Een koffiemousse met chocoladecrumble en peer  1 dl espresso - 2 tl oploskoffie - 2 tl amandelsiroop - 15 g suiker^^250 g mascarpone (of pla...
Thema Eenvoudig. Mogelijk gemaakt door Blogger.