mimi's kitchen

dagdagelijkse keuken met een "vleugje"

woensdag 6 juli 2022

watermeloen tartaar met avocado


Gepost door Mimi op 01:06 Geen opmerkingen:
Dit e-mailen Dit bloggen!Delen via XDelen op FacebookDelen op Pinterest
Nieuwere posts Oudere posts Homepage
Abonneren op: Posts (Atom)

Over mij

Mijn foto
Mimi
Ik ben kookleerkracht in het volwassenonderwijs van de Stedelijke Nijverheidsschool te Brugge. Elke dag van het schooljaar voor 25 cursisten, 6 groepen, reeds 33 jaar. Ik kook nog elke dag opnieuw met veel plezier, ook voor mijn gezin van 5 personen en voor vrienden. Ik krijg een kick van het koken. Op school werk ik vooral feestelijke gerechten uit, op mijn blog wil ik voor een brede variatie van dagdagelijks naar speciale gerechten weergeven, geniet ervan en vraag naar meer! Hopende enkelen echt aan het koken te zetten.Sinds september 2013, ga ik de uitdaging aan voor een cursus Bakken. De baklessen zijn een succes op de SNT.Bakken voor de beginners en wat meer. Gaat de huishoudelijke gastronomie, naar Sous vide koken ? Vacuüm bereiden, misschien wel, dit is al goed op weg in mijn huishouden, ja zo is het heel praktisch koken. Nu zijn de ovens er ook al voor de sous-vide, super nieuws. Mijn carrière is achter de rug. Maar mijn kookkriebels zitten er nog in. Op mijn pensioen doe ik verder, met vriendinnen koken en nog veel meer. Profiteer van mijn kennis. Op naar meer Vegetarisch koken met zeewier.
Mijn volledige profiel tonen

gazpacho met wasabi schuim

gazpacho met wasabi schuim

Zoeken in deze blog

Volgers

Blogarchief

  • ▼  2022 (7)
    • ►  november (5)
    • ►  september (1)
    • ▼  juli (1)
      • watermeloen tartaar met avocado
  • ►  2021 (7)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (2)
    • ►  april (1)
    • ►  maart (2)
    • ►  januari (1)
  • ►  2020 (12)
    • ►  december (2)
    • ►  november (4)
    • ►  oktober (1)
    • ►  september (1)
    • ►  augustus (1)
    • ►  mei (2)
    • ►  maart (1)
  • ►  2019 (12)
    • ►  december (1)
    • ►  november (3)
    • ►  september (1)
    • ►  augustus (1)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (2)
    • ►  april (2)
    • ►  februari (1)
  • ►  2017 (3)
    • ►  juni (2)
    • ►  mei (1)
  • ►  2016 (2)
    • ►  juli (1)
    • ►  mei (1)
  • ►  2015 (7)
    • ►  oktober (1)
    • ►  september (3)
    • ►  augustus (1)
    • ►  februari (1)
    • ►  januari (1)
  • ►  2014 (20)
    • ►  december (3)
    • ►  november (2)
    • ►  oktober (3)
    • ►  augustus (2)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (1)
    • ►  april (1)
    • ►  maart (1)
    • ►  februari (5)
    • ►  januari (1)
  • ►  2013 (27)
    • ►  december (2)
    • ►  november (3)
    • ►  oktober (1)
    • ►  augustus (3)
    • ►  juli (1)
    • ►  juni (4)
    • ►  mei (6)
    • ►  april (2)
    • ►  februari (5)
  • ►  2012 (25)
    • ►  november (1)
    • ►  oktober (1)
    • ►  september (3)
    • ►  augustus (11)
    • ►  juli (1)
    • ►  juni (1)
    • ►  mei (1)
    • ►  april (4)
    • ►  februari (1)
    • ►  januari (1)
  • ►  2011 (49)
    • ►  december (7)
    • ►  november (6)
    • ►  oktober (6)
    • ►  september (6)
    • ►  augustus (18)
    • ►  juli (6)
Topblogs

Totaal aantal pageviews

mijn recepten in een notendop

  • Bosbessen of frambozen cheesecake met biscuitkoekjesbodem
    16 stuks: 100 g boter – 100 g amandelpoeder - 250 g biscuitjes (boudoirs of andere koeken) Vulling : 200 g witte chocolade -...
  • Chocoladeijsroom
    5 eierdooiers – 150 g suiker - 200  g fondant chocolade – 5 dl volle melk – 2.5 dl volle room – 1 soeplepel glycerine (vetstof om de ijsro...
  • Wortelcrème met geraspte wortelen en geitenkaas - hapje - Vegetarisch
    Crème van wortelen : 4 grote wortelen - 2 lepels mayonaise Geraspte wortelen: 1 stuk - zout - sushiazijn Bolletjes wortelen: parisienne...
  • Apero dip met wortelen en Philadelphia
    Basis: 5 wortelen - 1 ui - 1 teentje look - citroen - olijfolie - Philadelphia  Kook de ui en wortelen en look in een thermomix met e...
  • Scampi met Romesco saus
    2 grote rode paprika’s – 1 ui – 1 teentje look  - 25 gr olijfolie – 2 soeplepels citroen  - 60 gr gepelde amandelen – 2 dl vers tomatensap ...
  • Butternutpompoensoep met kerrie
    2 uien – kleine butternut – groentebouillon –  1 koffielepel kerriepoeder – maïsolie – 1 dl culinaire room of light room  Va...
  • Biefstuk met champignonsaus met broccoli en maïs
    Saus : 1 ui – bakje champignons – 1  dl groentebouillon – kalfsfond –  2 dl zure room Broccoli –mini - maïskolven – gemengde sla –...
  • Gevulde tomaten met gehakt en tomatensaus op mijn wijze
    4 personen: 300 gr gemengd (kalfs en varkens) gehakt – 1 ei – sjalot –2 soeplepels melk - peper en zout 8 grote tomaten - 5 centili...
  • Knapperig zomerslaatje
    Knapperig zomerslaatje 3 takken witte selder - 1 sjalot - 1 appel - 1 komkommer - kleine kerstomaatjes Vinaigrette : 1 e...
  • Gevulde aardappelen met erwten en sojabonen en broccoli
    4 personen  8 aardappelen  - 100 g erwten diepvries - 100 g sojabonen - 1  dl culinaire room - gekookte broccoli 1/3 - peper zout - 1/2 dl k...
Thema Eenvoudig. Mogelijk gemaakt door Blogger.