Vijg met ham

4 vijgen  - 2 sneden Coubourg ham of Parma ham  - limoen  - basilicum 
peper en zout 

• snij de vijgen in 8 stukken
• snij de ham in fijne reepjes 
• scheur de basilicum 
• pers de limoen uit op de vijgen
• bestrooi met ham 
• bestrooi met basilicum 

de limoen is heel lekker
indien je geen glaasjes hebt, rol de vijg in de ham en dien op met stokjes

kastanjesoep / aperitief hapje

2 uien - 1 teentje look - 1 pak vacuüm verpakte kastanjes (groentenafdeling) - naar keus een stuk knolselder of  50 g gedroogde boschampignons of vers 100 g

• stoof de ui en look, kook zacht met 1 liter kippenbouillon, voeg de gedroogde of vers champignons toe. 
• kook 20 tal minuten. 
• Mix en proef, breng op smaak
• naar keus breng wat kleur bij met light room of culinaire room 
• op de foto heb ik er schuim van melk opgedaan
• garneer met brokjes kastanjes 

• De snelste  en lekkerste feestelijkste wintersoep als aperitief hapje