Deegbodem : 1 ei - 100 g suiker - 80 g zachte boterblokjes - 250 g bloem - 1/2 kl bakpoeder - limoenrasp of citroenrasp -
Vulling: 3 appelen in blokjes gesneden - 1/2 limoen of citroensap of Calvados of Pommeau de Normandie
2 el suiker - kaneel naar smaak
DEEG
- Neem de K- Haak van de keukenrobot, breng ei en suiker erbij roer, voeg boter toe, roer, voeg bloem en bakpoeder en rasp bij, meng tot een korrelig deeg.
- Neem 2/3 uit de kom en houd 1/3 voor de crumble bovenop de appeltaart.
- Duw het deeg in een vorm van 18 tot 20 cm met rand 2 tot 3 cm hoogte. Zorg dat het deeg gelijk verdeeld is. Een losse bodem is handig.
VULLING
- Bak de vulling in een pan, blus met citroen of likeur, laat uitdampen.
- Breng de vulling in de vorm.
- Leg er de rest van het kruimelig deeg op, je kan nog wat havermout of muesli op strooien.
- Oven voorverwarmd op 180 °C. luchtoven met onder en bovenverwarming.
- Bak tot 35 tal minuten.
- Dien op met een bolletje ijsroom of met karamelsaus of esdoornsiroop
Karamelsaus: 150 g suiker - 2 dl room
Laat de suiker smelten, op een hoog vuur, in een pan, waar het kleurt begin langzaam te roeren, zorg voor een mooie karamelkleur. (Te donker weggooien is echt niet lekker.)
Blus met de room, en verlaag het vuur, laat de suiker opnieuw smelten.
