Apero dip met wortelen en Philadelphia

Basis: 5 wortelen - 1 ui - 1 teentje look - citroen - olijfolie - Philadelphia 

• Kook de ui en wortelen en look in een thermomix met een weinig kippenbouillon
• Mix tot een egaal mooie puree. 
• Laat wat afkoelen.
• Meng er enkele lepels Philadelphia onder en breng op smaak met citroensap en een lepel goede olijfolie.
• Dien op met een dipkoekje of beleg er een blaadje little gem mee en werk verder af met tomaat of garnaal of ham. 
• Alle variatie mogelijk, garnering oesterblad en bloempje mosterdsla 

Gemarmerd cake met matcha thee of chocolade of koffie

Cake

200 g suiker - 250 g vetstof op kamertemperatuur - 4 eieren - 250 g bloem - 1 tl bakpoeder - snufje zout - 1/2 dl melk of rijstmelk of amandelmelk 

Smaakmakers 
vanille of matchathee 
kurkuma (geelwortel) met zeste van sinaasappel of citroen. 
koffiesmaak: 1 el koffie oplossen in weinig water.
Chocoladesmaak: 1 el cacao oplossen in weinig water.


Oven 180 °C - vorm invetten en bebloemen 

• Klop met de K haak van een keukenrobot suiker en boter luchtig.
• Klop er de eidooiers door. 
• Voeg de melk toe.
• Meng er met lepels de gezeefde bloem onder op een lage snelheid.
• Klop de eiwitten luchtig op in een vetvrije kom.
• Meng de eiwitten met een spatel onder het beslag. 

• Breng het deeg in twee verschillende  spuitzakken. 
• Spuit boven elkaar. 
• Men kan het nu marmeren, door er met een vork cirkelvormige door te gaan in het midden.
• Kies een gepaste ingevette vorm: kleine vormpjes kan ook of 2 middelmatig of 1 grote vorm van 1 L