chocolade mini cakes

voor 24 stuks

50 g pure chocolade – 150 g zachte boter – 1 ei – 1 eigeel – 300 g bloem  – 2 tl bakpoeder – 3 tl cacaopoeder – 275 g zure room -125g suiker – 1 pakje vanillesuiker

Afwerking : 100 g mascarpone – 100 g room – 1 el suiker – 1 el cacaopoeder

• Meng de bloem, cacaopoeder en bakpoeder. 
• Voeg het ei en eigeel, de suiker, vanillesuiker, boter en zure room toe. 
• Smelt de chocolade en roer door het deeg.
• Zet papieren bakvormpjes in de muffinbakblik of andere. 
• Verdeel het deeg met een spuitzak erover en bak ca. 15-20 min. in de oven op 180°C.

eventuele afwerking is niet gebruikt 

• Roer de suiker en de mascarpone tot een glad mengsel, roer hieronder de opgeklopte room. Vul een spuitzak met het mengsel. 
• Werk de cakes af met het mascarponemengsel en bestrooi met cacaopoeder