1 courgette - 250 g ricotta - 3 eieren - 1 citroen - venkelzaadjes - peper en zout - 100 g Parmezaanse kaas - peper en zout
brokkeldeeg : klaargemaakt kopen of zelf maken 200 g bloem - 100 g margarine - 80 ml koud water - peper en zout
- alles mengen tot een homogeen deeg, niet langer kneden dan nodig
- uitrollen en in een vorm van 22 diam. leggen, inprikken laten koelen
- courgette raspen, mengen met citroen en kruiden
- ricotta mengen met 3 eieren en bijkruiden
- de courgette beleggen op de bodem van het deeg
- daarbovenop het mengsel leggen van ricotta
- breng er de gemalen parmezaanset kaas over
- bak in de oven 180°C voor een 45 tal minuten goud bruin
Geen opmerkingen:
Een reactie posten