woensdag 7 september 2022

Flan van courgette

 Flan van Courgette 


1 ui - 2 niet te grote courgette - peper en zout - citroensap - 1 dl culinaire room of ricotta


  • Stoof de fijngesneden ui, voeg de brunoise van courgette (met schil) toe, stoof verder aan.
  • Breng aan de kook met 1 dl water.  
  • Mix fijn eventueel alles in Thermomix. Mix 30 seconden op hoge snelheid. 
  • Breng bij de lauwe courgette 4 opgeklopten eieren met room.(Reken dat 1 ei 1dl kan binden)
  • Breng op smaak met citroensap. 


Bakken

  • Giet in vuurvaste kommen, afzonderlijk of een groter model.
  • Plaats in voorverwarmde oven op 180 °C in een ovenplaat gevuld met water: warm waterbad.
  • Of plaats in een stoomoven van 100 °C 
  • Tijd 20 of 30 minuten afhankelijk van de gekozen vorm.
  • Controleer door het potje een duw te geven en in het midden mag het ook bijna vast gebakken zijn.
  • Dien warm of koud op. 
  • met Vis of kip
  • of in een koud buffet als groente


Tip: dit kan ook met maïs, erwten, wortelen ......

Tip : de vulling kan ook met ricotta ook 1 dl op 1 ei

Tip: men kan er gemalen kaas ondermengen.



Geen opmerkingen:

Een reactie posten