20 personen :
1 blik kikkererwten klein - 1 pakje rode bieten voorgekookt - 1 teentje look - olijfolie - rijstazijn - komijn - zout - peper - 1 potje geitenkaas
Naar keus : 1 kikkererwt pp als garnituur of gehakte noten.
- Hummus kikkererwten
- Mix 1 rode biet met de kikkererwten en look, komijn, geutje azijn of citroen, 2 lepel olijfolie en breng op smaak, breng in een wegwerpspuitzak
- Breng de geitenkaas op smaak gebracht met peper ook in een wegwerspuitzak
- Snijd de rode biet in blokjes (brunoise) van 2 mm op 2 mm in gelijke stukken, marineer met rijstazijn en 1 lepel olijfolie, kruid af met peper en zout
- Tip Kan een dag op voorhand bereid worden.
- Bewaar alles in plastieken zakken of afgesloten in een potje.
Opdienen:
- Breng onderaan de hummus met een spuitzak, garneer met rode biet.
- Juist voor het opdienen spuit je de geitenkaas erop en tussen. (voorkom dat dit ook rood kleurt)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten