Chocolademousse

eventueel afwerken met toefje slagroom

200 g fondant chocolade – 2 dl room – 4 eiwitten – 1 soeplepel suiker

-        Laat de chocolade smelten met een geutje room

-        Klop de eiwitten op met een lepel suiker

-        Meng het eiwit beetje bij beetje met een garde onder de chocolade

-        Klop de rest van de room op, niet te stevig

-        Meng onder de chocolade voorzichtig met een garde.

•         Laat een nacht opstijven om de chocolade smaak te laten overgaan op het eiwit en de room  
•     Deze chocomousse kan zeker 3 dagen bewaren omdat er room in verwerkt wordt, waardoor het eiwit niet kan verwateren 

chocolade smelten op zacht vuur met een deel room 

eiwit met 1 lep suiker opkloppen
zo blijft het eiwit stevig 

Voorzichtig onderscheppen met een garde 

breng in een wegwerpspuitzak om net op te vullen 

-